抽出

「浸漬式（しんししき）」「透過式（とうかしき）」という言葉を聞いたことがありますか？コーヒーは、コーヒー粉からお湯にコーヒーの成分を抽出することで作られる飲み物ですが、同じコーヒー豆を使用しても、入れ方によって味わいが変わってきます。 味わいが変わる理由が、この「浸漬式」と「透過式」を使って説明できます！