準備して放っておくだけ！水出しコーヒーの入れ方を紹介！

こんにちは！りかけいのばりすた、よっしーです！

「水出しコーヒー」ってご存じですか？

暑くなってくると、コーヒーのコーナーやコーヒーショップなどで見かけるようになります。
単純に言えば、名前そのまま、水で抽出したコーヒーではあるのですが
いったいどんな特徴があるのか？、どうやって入れるの？などのよくある疑問を解説していきます！

　〈目次〉　

水出しコーヒーとは？

水出しコーヒーはその名の通り、水を使って抽出するコーヒーのことです。
一般的なコーヒーと違って、お湯は使いません。
コールドブリュー（ColdBrew）という表記でオシャレに表現している商品も見かけます。

水は、お湯より抽出力（味わいなどの成分をコーヒー豆から引き出す力）が弱いので抽出時間がかかりますが、余計な雑味が抽出されづらいので
すっきりとしたクリアな味わいが特徴です。

水出しコーヒーの入れ方は大まかに２種類があります。
「浸漬式（漬ける）」と「透過式（濾す）」の２つです。
浸漬式は、コーヒー粉と水を漬けておいて成分を出すやり方で、
透過式は、コーヒー粉の層に水を通り抜けさせて成分を出す方法です。

この記事では、より手軽な「浸漬式」の入れ方について紹介していきます。
「透過式」についてまとめた記事はこちらから！

浸漬式の水出しコーヒー作りで必要な道具は、多くありません。
必要な道具は用途で考えると２種類だけで

これさえあれば抽出できます。

この、容器とフィルターの組み合わせにはいくつかの選択肢があります。
以下に一例をあげておきます。

要するに、漬けて置いた後に簡単に濾せる道具があればおいしく作ることができます！

自分で作るときによく使うレシピを２種類紹介します！

とってもシンプルですね！あとは、漬けておくだけで簡単に作れます。
手順も念のため解説しておくと、

こんな手順になります。
コーヒードリッパーを使う方法だと、直接容器に入れて、最後にコーヒードリッパーで濾す形になります。

水は抽出力が弱く、抽出時間が少し変わっても味わいが大きく変わることがないので焦らずゆっくり作ることができます。
浸漬時間は、６～１０時間と記載しましたが、抽出時間は１～２時間単位くらいで味わいがしっかり変わるのでお好みの抽出時間を見つけてみてください。

初めて水出しコーヒーを作るときには、味が薄くなってしまう！という失敗が多いです。
そこで、味が薄くなってしまったときに調整するポイントを紹介していきます！

漬ける時間は、単純でかつ味が変わりやすいポイントです。
ただし、水出しコーヒーだと変更する時間の単位が１、２時間単位になるので今すぐ試したい！みたいな場合は少しもどかしいかもしれません。

フィルターを入れたままにして少しずつ試飲する方法は、効率の面ではおすすめですが、何度も注ぐと細かいコーヒー粉がフィルターを通り抜けてカップ側に入りやすくなるので注意が必要です。

コーヒー粉の粗さ（メッシュ）は変更すると、大きく味わいが変わるポイントです。

味が薄く感じるときは、コーヒー粉を少し細かくしてみましょう。

ただし、あまり細かくしすぎると水出しコーヒー用のフィルターは
細かい粉（微粉）を通しやすいものが多く、カップに入ってしまうので注意が必要です。

粉で買ってきているなど、コーヒー粉の粗さが調節できなかったり、
味のバランスは今がベストなんだ！味の濃さだけ変えたいんだ！
という方は水の量を減らしてみましょう。

コーヒー粉を増やしても同様の効果が得られますが
特に、だしパックや水出しコーヒーボトルのフィルターなどに入る量は上限があり、うっかり超えるとあふれてくることがあるので
水の量を減らして調整する方がやりやすくておすすめです。

この３つがポイントです。

今回、水出しコーヒーの中でも特に、手軽に作れる「浸漬式」の水出しコーヒーのレシピを紹介しました。

気に入った道具の組み合わせで水出しコーヒーを作ってみてくださいね！
イチオシの組み合わせをぜひ教えてください。

寝て起きたら、おいしいコーヒーがある。最高ですね。。。

浸漬式の漬けるだけアイスコーヒーを作る参考になっていれば幸いです。